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Gabarda Chardonnay

Vino bianco Gabarda Chardonnay.
Cod.: VBN-0750-00-0034
€9,50


GABARDA CHARDONNAY

Descrizione

Regione: Aragona

D.O. CARIÑENADenominacion de origen Cariñena

Elaborazione: Fermentazione in Vendemmia notturna che inizia alle ore 2 di notte del 1 settembre, con una temperatura approssimata di 10-11ºC.

Già nel campo si aggiunge neve carbonica a -80ºC per evitare l'ossidazione, coprendo bene tutti gli acini.

Una volta in tramoggia di contenimento, alle 4 del mattino, si procede alla diraspatura, con un lento rivoltamento delle uve. Si passa poi alla pressa, con l'obiettivo di realizzare una macerazione a freddo durante 4 ore, utilizzando nuovamente la neve carbonica, che apporta al vino una maggior quantità e qualità di aromi.

Alle 8 del mattino, il succo dolce, tra 4-6ºC già è separato delle bucce, pronto per una decantazione naturale per quattro giorni, nei quali si produrrà una sedimentazione della feccia e altri prodotti non desiderabili per la fermentazione. La fermentazione si realizza in forma lenta e regolare alla temperatura costante di 15ºC.

Periodicamente si controlla la densità per dare per conclusa l'elaborazione e passare alla chiarificazione, stabilizzazione tartarica e successivamente al suo imbottigliamento.

Degustazione: Bianco elaborato a partire da uve 100% Chardonnay. Ottenuto da mosto mediante saignée (sanguinamento) e fermentazione in depositi troncoconici di acciaio inossidalbile. Vista giallo-limone, pulita. All'olfatto fragrante ed intenso. In bocca risalta per le sfumature di frutti tropicali e citrici. 

Risultato ampio, largo e goloso.

Dettagli

Tipo: Bianco

Capacità: 75 cl.

Temperatura di servizio: 6-8°C

Vitigno: 100% Charonnay

Gradazione: 13% Vol.

Abbinamenti

Ideale per pesce, crostacei, verdure e piatti a base di pasta sfoglia.

* Le immagini dei prodotti sono puramente indicative, così come le immagini delle confezioni che possono subire variazioni nella grafica.

Tag del prodotto

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Marche: Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata, Pesaro e Urbino
Toscana: Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa-Carrara, Pisa, Pistoia, Prato, Siena
Abruzzo: Chieti, L'Aquila, Pescara, Teramo
Umbria: Terni, Perugia
Lazio: Frosinone, Latina, Rieti, Roma, Viterbo
Molise: Campobasso, Isernia
Campania: Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Salerno
Puglia: Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto
Basilicata: Matera, Potenza

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