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Spezie e Condimenti

Le spezie più famose della cucina spagnola: Ñoras, utilizzata per far risaltare il gusto dei soffritti e per la preparazione del tipico Mojo Picon delle isole Canarie e il Pimenton ingrediente caratteristico per il polipo alla galiziana (Pulpo a la Gallega).

Tra i condimenti troviamo il rinomato aceto di Jerez.

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